Cumhurbaşkanlığı himayelerinde her yıl 21–27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında Atatürk Üniversitesi, önemli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Turizm Fakültesi ve Bilim İletişimi Ofisi iş birliğinde düzenlenen etkinlik, “Gastro-Diplomasi: Türk Mutfağı ile Bilim ve Kültür Buluşması” başlığıyla gerçekleşti.
Etkinliğe Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu ve eşi Prof. Dr. Esra Hacımüftüoğlu da katılım sağladı. Üniversitede öğrenim gören uluslararası öğrenciler, Türk mutfağının tarihsel ve bilimsel yönleri hakkında bilgi edinirken, Erzurum’un unutulmaya yüz tutmuş yöresel tatlarından biri olan Hokkiri çorbasını birlikte hazırlayıp deneyimleme fırsatı buldu.
Etkinlik kapsamında, Türk mutfağının tanıtımı ve kültürler arası diyaloğa sunduğu katkılar nedeniyle katılımcılara Prof. Dr. Hacımüftüoğlu tarafından “Bilim Elçisi” unvanı verildi.
“Türk Mutfağı Haftasını, Uluslararası Öğrencilerimizle Birlikte Kutlamaktan Büyük Memnuniyet Duyuyoruz”
Etkinlikte konuşan Rektör Hacımüftüoğlu, Türk mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını, aynı zamanda tarih, kültür, ekoloji ve bilimi iç içe barındıran bir yaşam biçimi olduğunu ifade etti.
“Erzurum’a özgü Hokkiri çorbası gibi unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gün yüzüne çıkarmak ve bu değerleri geleceğe aktarmak bizim sorumluluğumuzdur. Bilimin toplumla buluştuğu bu tür etkinliklerle hem kültürel mirasımızı yaşatıyor hem de dünya ile paylaşılmasına katkı sunuyoruz.”
Türk Mutfağı Haftası, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığının desteğiyle yürütülüyor. Etkinlikler aracılığıyla Türk mutfağının klasik tarifleri, doğal malzemeleri, atıksız ve sürdürülebilir yapısı dünyaya tanıtılıyor.
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gökalp Nuri Selçuk, Bilim İletişimi Ofisi Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Yusuf Bayraktar ve akademisyenlerin katılımıyla gerçekleşen organizasyon, yemek aracılığıyla kurulan kültürel ve bilimsel iletişimin güçlü bir araç olduğunu bir kez daha gösterdi.
Rektör Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu, Türk mutfağının uluslararası arenada tanıtılmasına katkı sunan tüm katılımcılara teşekkür ederek, etkinliğe katılan öğrencilerle iletişimi sürdüreceklerini belirtti.